|
|
Spinazie Met Eieren
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg verse spinazie, 50 g boter, 2,5 dl (250ml) koksroom, 4 eieren, 3 el versgeraspte Parmezaanse kaas, zeezout en versgemalen zwarte peper
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 200 °C. Verwijder de taaie steeltjes van de spinazie, was het blad in ruim water en hak het grof.
Bereidingswijze:
Smelt de boter in een grote pan, doe de spinazie erbij en laat hem al roerend slinken. Laat hem uitlekken in een vergiet en vang het vocht op.
Doe de spinazie in een ingevette ovenschaal en giet de koksroom erover. Maak vier kuiltjes in de spinazie en breek boven elk een ei. Kook het spinazievocht in en breng het op smaak met zout en peperen nootmuskaat; giet ht in de schaal met de spinazie. Strooi de Parmezaanse kaas erover en zet de schaal 15-20 minuten in de oven, tot de eieren zijn gestold.
|
|
|